Nhà bếp là nơi sơ chế và chế biến thức ăn, cũng là nơi lưu trữ các nguyên liệu nấu nướng. Vì vậy, việc giữ cho không gian này luôn sạch sẽ là điều cần thiết. Mặc dù đã tích cực dọn dẹp và lau chùi những khu vực bừa bộn dễ nhìn thấy, nhưng ngoài ra, những nơi mà chúng ta thường xuyên chạm vào như mặt bàn, tay nắm tủ, thớt… lại có thể chứa lượng lớn vi khuẩn gây bệnh.
Trong bài viết này, hãy cùng ELLE Decoration tìm hiểu một số điểm được cho là bẩn nhất trong không gian bếp mà có thể bạn thường bỏ qua và bỏ túi các mẹo vệ sinh đúng cách.
Ảnh: Jess Bunge
1. Tay cầm và bảng điều khiển trên các thiết bị gia dụng
Mỗi thiết bị trong nhà bếp đều có bảng điều khiển hoặc tay cầm mà bạn cần phải chạm vào khi sử dụng. Các chuyên gia khuyến cáo rằng, bạn cần lau sạch, thậm chí rửa sơ (đối với các vật dụng không cắm điện) tất cả các nút bấm, tay cầm và cửa thiết bị bằng khăn thấm nước khử trùng hoặc chất tẩy rửa dạng xịt hàng ngày, đặc biệt là sau khi bạn chạm vào chúng trong lúc xử lý thực phẩm tươi sống.
Ảnh: nwinter
2. Bồn rửa
Mặc dù mỗi ngày, có rất nhiều nước chảy qua bồn rửa chén, nhưng vẫn có những bề mặt ẩn hoặc tồn đọng nước và thức ăn thừa có khả năng sản sinh vi khuẩn mạnh mẽ như các đường ron, khe hở, xung quanh lỗ thoát nước và nút chặn rác.
Ảnh: Oxford
Vì thế, tương tự như nút bấm và tay cầm của các thiết bị gia dụng nhà bếp, bồn rửa cần phải được khử trùng ít nhất một lần một ngày bằng chất tẩy rửa chuyên dụng, hoặc thậm chí sau mỗi lần chuẩn bị bữa ăn, rửa bát đĩa. Và đừng quên vệ sinh phần vòi nước cũng như khu vực quầy đựng bát đĩa ướt gần bồn rửa bởi chúng là nơi hứng chịu các vết bắn tung tóe khi bạn rửa sạch thực phẩm, dẫn đến việc dễ bị nhiễm khuẩn. Sau một thời gian, bạn sẽ nhận thấy cống và hệ thống xử lý nước trong nhà ít bị bít tắc hơn vì được dọn dẹp thường xuyên.
Ảnh: Tư liệu
3. Bọt biển, bàn chải và khăn lau bát đĩa
Đáp lại những chiến dịch tuyên truyền về việc giảm thiểu sử dụng khăn giấy, nhiều gia đình đã chuyển sang sử dụng miếng bọt biển cellulose, bàn chải cọ rửa và khăn lau bát đĩa bằng vải. Đây là một hành động bảo vệ môi trường thiết thực nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không chú trọng vệ sinh đúng cách.
Sau khi kết thúc một ngày dài bằng việc rửa bát đĩa ăn vào bữa tối, bạn nên rửa miếng bọt biển của mình bằng nước nóng, cho bàn chải cọ rửa vào máy rửa chén có chế độ vô trùng để đảm bảo chúng luôn sạch sẽ và không mùi. Đồng thời, chuẩn bị từ 2 đến 3 chiếc khăn lau bát đĩa để thay thế luân phiên.
Ảnh: Jonathan Gelber
4. Tủ lạnh
Đối với tủ lạnh, bạn không chỉ cần lưu ý đến tay nắm cửa và bảng điều khiển mà cả không gian bên trong vì dù ở nhiệt độ thấp thì một số loại vi khuẩn gây hại vẫn có thể sinh sôi và phát triển. Nguyên nhân của việc này đến từ các loại trái cây, rau củ quả và thực phẩm tươi sống. Theo nhiều nghiên cứu được công bố, trái cây và rau quả sẽ tươi lâu hơn nếu không bị gọt rửa trước khi cất giữ. Đó là lý do mà nhiều người thường chọn cất giữ chúng ngay khi vừa mua về để tránh hư hỏng nhưng lại quên rửa ngăn kéo tủ lạnh thường xuyên, dẫn đến việc thức ăn và các nguyên liệu khác bị ô nhiễm vì vi khuẩn còn sót lại.
Tương tự với thực phẩm tươi sống, khi được bảo quản trong tủ lạnh, bao bì của chúng có thể bị rò rỉ và tích tụ trong các ngăn kéo hoặc dọc theo các cạnh của kệ, dẫn đến tình trạng mất vệ sinh nghiêm trọng khi nấm mốc và nấm men phát triển.
Ảnh: Sean Malyon
Để loại bỏ mọi nguy cơ, bạn cần tháo rời các ngăn kéo và kệ tủ lạnh, rửa sạch bề mặt của chúng bằng chất tẩy rửa nhẹ pha với nước nóng hoặc nước ấm định kỳ hằng tháng. Cuối cùng, kết thúc quy trình bằng việc sử dụng khăn vải sạch hoặc khăn giấy để lau khô trước khi lắp lại. Giữa mỗi lần vệ sinh, nếu bạn nhận thấy tủ lạnh bị bám bẩn, hãy ngay lập tức lau sạch chúng và lau nhanh bề mặt đó bằng khăn khử trùng.
Ngoài ra, bạn cũng cần tháo nắp thông hơi để hút bụi bám giữa các cuộn dây điện bởi chúng sẽ khiến cho chiếc tủ lạnh của bạn phải làm việc nhiều hơn để giữ mát, tiêu thụ nhiều năng lượng và là nơi trú ngụ lý tưởng cho các loài côn trùng.
Ảnh: Tư liệu
5. Thớt
Thớt, đặc biệt là thớt gỗ, có thể chứa vi khuẩn trong các vết cắt nhỏ trên bề mặt sau mỗi lần sử dụng. Các chuyên gia khuyên rằng, trong gian bếp của bạn nên có ít nhất hai tấm thớt phục vụ cho những mục đích và loại thực phẩm riêng biệt, cụ thể: một cho rau củ quả và một dùng cho thịt, cá… Điều này sẽ giúp làm giảm nguy cơ lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thức ăn.
Bạn cần rửa sạch từng tấm thớt sau mỗi lần sử dụng bằng nước xà phòng nóng và tráng sạch bằng nước nóng. Sau đó, lau khô hoàn toàn bằng khăn giấy hoặc khăn lau bát đĩa, tuyệt đối không để thớt khô tự nhiên vì vi khuẩn rất thích sinh trưởng trong môi trường ấm và ẩm. Bạn cũng có thể chọn những loại thớt có thể cho vào máy rửa chén để quá trình vệ sinh trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.
Ảnh: Eternity in an Instant
6. Hộp đựng thức ăn trưa, túi mua sắm và bình đựng nước tái sử dụng nhiều lần
Có một thực tế là nếu không được vệ sinh thường xuyên và đúng cách thì bất kể là món đồ nào cũng đều có thể tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và lây lan. Vì vậy, hãy thật cẩn trọng với những món đồ nhỏ như hộp đựng thức ăn, túi mua sắm và các chai/bình đựng nước tái sử dụng nhiều lần.
Tất cả hộp đựng và chai/bình nước phải được tháo rời, cho vào máy rửa chén hoặc rửa bằng nước xà phòng nóng, sau đó tráng lại bằng nước nóng trong khoảng 60-70oC và sấy khô hoàn toàn với tần suất một tuần một lần. Còn đối với túi mua sắm và túi đựng hộp cơm, bạn có thể cho chúng vào máy giặt bởi hầu hết đều được làm từ những loại vải có thể giặt máy. Tuy nhiên, bạn vẫn cần phải đọc qua hướng dẫn giặt trên nhãn trước khi thực hiện quy trình vệ sinh.
Một lời khuyên hữu ích dành cho những ai sử dụng túi mua sắm là bạn hãy phân loại túi cho nhiều mục đích khác nhau, chẳng hạn như một hoặc hai túi cho đồ dùng vệ sinh, một túi cho trái cây và rau sống, một túi cho thực phẩm tươi sống và một túi cho hàng hóa đóng gói.
Ảnh: Peter Dazeley
7. Mặt bàn bếp
Cuối cùng nhưng cũng không kém phần quan trọng, khi vệ sinh nhà bếp đừng nên bỏ qua mặt bàn bếp – nơi bạn thường đặt để ví, túi mua sắm và các vật dụng đã tiếp xúc với khói bụi trên đường phố, đồng thời cũng là nơi bạn sơ chế và chuẩn bị thức ăn hằng ngày.
Trước khi bắt tay vào quá trình chế biến thức ăn, hãy lấy khăn cồn y tế hoặc vải sạch và bình xịt khử trùng để vệ sinh mặt bàn bếp. Bạn không nên sử dụng miếng bọt biển hoặc khăn lau bát đĩa vì chúng có thể chứa vi khuẩn hoặc bị lây nhiễm vi khuẩn ngược lại. Và bạn cũng cần dành thời gian, ít nhất một tuần một lần, để kiểm tra các góc, đường ron, dọc theo các cạnh và bên dưới các thiết bị gia dụng nhà bếp để loại bỏ bụi bẩn và thức ăn thừa còn sót lại.
Ảnh: Paul Bradbury
Thực hiện: Thùy Như
Xem thêm:
Cảm hứng thiết kế nhà bếp từ bộ phim “The Bear”
