Matcha là linh hồn của trà đạo Nhật Bản, dần trở thành một thức uống được ưa chuộng trên khắp nơi trên thế giới trong thời gian gần đây, trong đó có Việt Nam. Chính sự kết hợp giữa chiều sâu văn hóa, hương vị đặc trưng và những lợi ích sức khỏe được ghi nhận rộng rãi đã khiến matcha trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người, vừa để thưởng thức, vừa để chăm sóc bản thân.
Trong bài viết này, ELLE Decoration điểm qua một số cửa tiệm matcha đáng thử tại Sài Gòn.
1. Kocha Matcha
Kocha Matcha Spot bắt đầu từ một chiếc xe nhỏ, và chỉ trong vòng tám tháng đã mở thêm ba cửa hàng tại Sài Gòn. Điều đáng chú ý nhất ở Kocha nằm ở nguồn trà, được nhập khẩu hoàn toàn từ Nhật Bản. Dòng matcha dùng cho latte và các món fusion được trồng tại Chiran, Kagoshima, vùng nông nghiệp phía nam Kyushu với khí hậu ôn hòa, lý tưởng cho cây trà sinh trưởng. Riêng dòng Ceremonial đến từ Uji, Kyoto, vùng đất được xem là cội nguồn của trà đạo Nhật Bản. Trước mỗi mùa thu hoạch, vườn trà được che phủ tối thiểu 21 ngày để dưỡng vị umami và độ mịn đặc trưng, một quy trình tỉ mỉ được kiểm định bởi chuyên gia thẩm trà có chứng nhận tại Nhật.
Không gian Kocha mang hơi hướng tối giản với nội thất mang phong cách Nhật Bản đặc trưng. Khách hàng có thể ngồi tại quầy bar trung tâm để vừa thưởng thức đồ uống, vừa quan sát quá trình pha chế trà.
Địa chỉ:
382 Nguyễn Thị Minh Khai, P. Bàn Cờ, Q.3 (8:30–22:00)
47/3 Phạm Ngọc Thạch, P. 6, Q.3 (8:30–22:00)
18 Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Thủ Đức (8:30–22:00)
Ảnh: Coffetimeofhang
Ảnh: Coffetimeofhang
Ảnh: Coffetimeofhang
2. Matte Matcha & Teabar
Được phát triển như một không gian trà đạo hiện đại, Matte lấy cảm hứng từ nghi thức trà truyền thống nhưng diễn giải lại theo cách phù hợp với nhịp sống đương đại: không cầu kỳ, không xa cách, mà gần gũi và dễ tiếp cận hơn. Trải nghiệm tại đây được chăm chút từ cách đón tiếp, cách pha trà cho đến những câu chuyện nhỏ mà các matcharista kể trong lúc khách hàng chờ, những chi tiết tưởng bình thường nhưng lại tạo nên sự khác biệt.
Địa chỉ:
25–27 Đặng Đức Thuật, Mỹ Kim 2, Tân Phong, Q.7 (8:00–21:45)
115/2 Trần Quốc Thảo, P. Võ Thị Sáu, Q.3 (8:00–21:45)
5F Trần Nhật Duật, P. Tân Định, Q.1 (8:00–21:45)
17 Đỗ Quang, Thảo Điền, Thủ Đức (8:00–21:45)
Chi nhánh 115/2 Trần Quốc Thảo. Ảnh: Phú Đào
Chi nhánh 115/2 Trần Quốc Thảo. Ảnh: Phú Đào
Ảnh: Coffetimeofhang
3. Nagocha Matcha Specialty & Tea house
Chuỗi matcha Nagocha Matcha Specialty & Teahouse có tiền thân là Chakokoro Tea House, ra mắt tại Nha Trang vào đầu năm 2023 và được xem là cột mốc đầu tiên của matcha specialty tại Việt Nam, một không gian tập trung hoàn toàn vào matcha nghi lễ và cách thưởng trà theo truyền thống Nhật Bản. Từ nền tảng đó, thương hiệu mở rộng thành Nagocha với nhiều chi nhánh tại Sài Gòn, Hà Nội và Nha Trang.
Nagocha chuyên sử dụng matcha ceremonial-grade, dòng trà dùng trong trà đạo, được nhập khẩu trực tiếp từ các vùng trồng trà danh tiếng của Nhật Bản: Uji (Kyoto), Fukuoka, Shizuoka và Kagoshima. Menu đa dạng, nhưng đáng thử nhất vẫn là matcha latte, usucha, một loại matcha truyền thống pha theo đúng nghi thức, và bộ trải nghiệm trà đạo dành cho những ai muốn hiểu hơn về thức uống này.
Địa chỉ:
Vincom Mega Mall, 161 Võ Nguyên Giáp, Thảo Điền, Thủ Đức (T2–T6: 10:00–22:00 | T7–CN: 9:30–22:00)
6B Lê Lai, P. Bến Thành, Q.1 (8:30–22:00)
Sài Gòn Marina IFC, 02 Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, Q.1 (10:00–22:00)
Thiso Mall, Hoàng Thế Thiện, Mai Chí Thọ, Thủ Đức (8:00–22:00)
Vincom Center Landmark 81, tầng L3, 772 Điện Biên Phủ, P.22, Bình Thạnh (10:00–22:00)
NAGOCHA Matcha Specialty & Tea House chi nhánh Vincom Center Landmark 81. Ảnh: dangitvy
Ảnh: Nagocha
4. Lạc Tea House
Lạc Tea House là một cửa tiệm nhỏ nằm ẩn mình bên trong khu tòa nhà chung cư cũ ở Bình Thạnh (cũ), tập trung vào matcha và các loại trà khác. Không gian nhỏ, gần gũi, tạo cảm giác như đang ghé thăm nhà của một người bạn thay vì bước vào một tiệm trà. Matcha ở đây đậm vị, thơm đặc trưng, dành cho những ai quan tâm, muốn tìm hiểu sâu về văn hóa trà đạo và đồ uống thuần chất. Ngoài thức uống, Lạc còn bán các loại trà khô đóng gói, lựa chọn nhỏ nhưng chu đáo để mang chút gì đó về nhà.
Địa chỉ:
6A Đinh Bộ Lĩnh , phường 14 , Bình Thạnh (Thứ Ba – Chủ Nhật, 9:00 – 21:00)
Ảnh: Lạc Tea House
Ảnh: Lạc Tea House
Ảnh: Lạc Tea House
5. Cha Kobo
Khép lại danh sách, Cha Kobo là cái tên mang theo hành trình dài nhất, theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng. Thương hiệu được đăng ký độc quyền tại Nhật Bản, sau một quá trình tìm kiếm và thẩm định nguồn matcha qua nhiều quốc gia, trước khi chính thức ra mắt tại Sài Gòn.
Cha Kobo xây dựng trên ý tưởng một không gian thưởng thức trà Nhật cao cấp, là cuộc đối thoại giữa văn hóa Nhật Bản và cảm quan thiết kế đương đại. Tầng trệt giữ tone xám tối giản, trầm tĩnh. Bầu không khí ở tầng hai thay đổi hoàn toàn với sắc tím và hồng bao phủ.
Menu tại Cha Kobo có những gợi ý bất ngờ, chẳng hạn như matcha xoài vị đậm, thơm, kết hợp cùng xoài tươi, là lựa chọn nhẹ nhàng cho những ngày nóng; hay matcha sữa gạo với hạt gạo được chọn lọc, rang nhỏ lửa rồi nấu cùng sữa tươi thành một thứ thức uống béo mịn, khi gặp matcha tạo ra sự kết hợp thú vị.
Địa chỉ:
- 62A Hồ Hảo Hớn, P. Cô Giang, Q.1 (8:00–22:00)
Ảnh: Cha Kobo
Ảnh: Cha Kobo
Thực hiện: Coffeetimeofhang
Xem thêm:
Ấm trà – Lưu giữ văn hóa thưởng trà đa quốc gia
