Khi đêm xuống, thành phố chuyển mình, hé lộ một thế giới đầy mê hoặc đang chờ được khám phá. After Hour là cuộc trò chuyện giữa ELLE Decoration và những nhân vật chọn buổi tối làm khoảng thời gian để kết nối, sáng tạo và hiện diện theo cách riêng. Trong số đầu tiên, chúng tôi gặp blogger Hoàng Anh, người luôn tìm kiếm sự thoải mái và tự do sau những giờ làm việc không ngừng nghỉ của một freelancer. Với anh, đêm không đơn thuần là lúc nghỉ ngơi, mà là khoảnh khắc để kết nối lại với chính mình và thành phố anh đang sinh sống.
Một ngày làm việc thông thường của anh kết thúc như thế nào? Nếu không phải về nhà ăn cơm tối ở nhà, liệu có một “nghi lễ” nhỏ nào khác trước khi anh chuyển sang chế độ nghỉ ngơi không?
Một ngày làm việc của tôi thường không kết thúc cố định trong một khung giờ do đặc tính công việc của một freelancer. Tuy nhiên nếu hôm nào đã hoàn thành công việc mà không về nhà ăn tối, mình thích những buổi đi dạo quanh thành phố, ăn uống và tận hưởng không khí Sài Gòn về đêm.
Anh thường tìm kiếm những địa điểm mới theo cách nào?
Vì đặc thù công việc thường tìm hiểu các mô hình F&B, nên trong đầu tôi luôn có sẵn một danh sách các lựa chọn. Đôi khi, tôi cũng “cầu cứu” những người bạn mà mình tin tưởng, những người đang làm trực tiếp trong ngành F&B, để có những gợi ý thực sự chất lượng.
Anh hãy chia sẻ 5 địa điểm ăn uống/giải trí về đêm mà mình yêu thích nhất trong thành phố mình đang sống. Địa điểm nào làm anh muốn quay trở lại nhiều lần?
Apero Saigon: Nhà hàng chuyên món Ý tại Thảo điền luôn là lựa chọn đầu tiên của tôi khi cần một bữa tối nhẹ nhàng, vui vẻ và chất lượng.
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Phê Men Bakehouse & Eatery: Là nơi những món ăn ngon miệng trên các video của Youtuber nổi tiếng Culinary Frank khiến người yêu ẩm thực thèm thuồng thực sự hiện diện trước mắt thực khách. Một đĩa cơm chiên mang dấu ấn đặc trưng của chef Frank hoặc một lát sourdough tuyệt hảo mới ra lò ăn kèm với pate cá tuyết hun khói, đơn giản nhưng đủ xoá tan những mệt mỏi của một ngày làm việc dài.
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Ômm Mixology: Một quán bar sinh ra cho những câu chuyện, tức là một nơi ấm cúng nhưng không đánh mất đi sự riêng tư vốn có. Menu signature ấn tượng trong không gian được bao quanh bởi bộ sưu tập những tác phẩm của các nghệ sĩ trẻ.
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Song Bar at Level 40, Hilton Saigon: Một trong những địa điểm ngắm Sài Gòn đẹp nhất về đêm, với không gian sang trọng cùng dịch vụ tận tâm và chu đáo đến từng chi tiết nhỏ.
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Aiii House Saigon: Trong lần gần nhất tôi ghé thăm, ngoài thực đơn mới đào sâu văn hóa ẩm thực miền Tây, chef Alain Phạm cùng đội ngũ quyết tâm mang đến một trải nghiệm đa giác quan. Từ list nhạc đặc biệt cho đến màn gọi lô tô bất ngờ giữa bữa tối. Nỗ lực kể một câu chuyện có sức sống từ những người trẻ luôn khao khát tìm hiểu nhiều hơn về văn hoá Việt Nam khiến trải nghiệm ẩm thực ở đây trở nên thú vị và giàu cảm xúc.
Ảnh: NVCC
Ảnh: NVCC
Những giá trị nào ở một địa điểm khiến anh trở thành khách hàng thân thiết?
Giá trị duy nhất tôi tìm kiếm ở những trải nghiệm dịch vụ về đêm ở Sài Gòn là sự thoải mái và tự do. Sau ngày dài cống hiến cho những mục tiêu công việc, ai cũng cần một nơi dễ dàng chia sẻ, gắn kết và bày tỏ. Ở một thành phố không ngừng chuyển động như Sài Gòn, điều đó lại càng quan trọng hơn cả.
Nếu được tạo nên một không gian về đêm hoàn toàn theo ý mình, anh sẽ xây dựng nó như thế nào?
Một không gian lý tưởng về đêm của tôi là một nơi có nhạc hay làm nền cho những câu chuyện, nếu có một tuyển tập đĩa than càng tốt. Có một vài món ăn ngon và một danh sách rượu vang tuyển chọn dễ tiếp cận là hoàn hảo. Điểm cộng lớn là một khoảng không gian mở hoặc ban công nhỏ để khách có thể ngồi lâu hơn.
Về blogger Hoàng Anh
Là một người yêu thích chụp ảnh, viết lách và âm nhạc, blogger Hoàng Anh sở hữu tài khoản Instagram @bearbrickbtws về du lịch, ẩm thực và các hoạt động ưa thích của bản thân trong cuộc sống. Đó là nơi anh chia sẻ những câu chuyện liên quan đến nghệ thuật và lối sống sau những lần tự trải nghiệm. Nổi bật nhất trong các sở thích của anh là sưu tập đĩa than.
Blogger Hoàng Anh. Ảnh: Huỳnh Trần
Thực hiện: Hoàng Lê
Xem thêm
Style Book – Blogger Hoàng Anh
Saigon-Cholon Mosaic: Hành trình qua thời gian và hương vị
Tiếng vọng của không gian qua ánh sáng và vật liệu | The Third Place
