Ngày 4/11 vừa qua, MGallery Collection tổ chức sự kiện khai trương nhà hàng The Albion by Kirk Westaway, hứa hẹn mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực của Tp. HCM và những trải nghiệm độc đáo cho thực khách. Sự kiện cũng đánh dấu sự ra mắt của Kirk Westaway, Bếp trưởng tài hoa hai sao Michelin người Anh tại Việt Nam.
Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway nằm tại tầng 23 của Hôtel des Arts Saigon – MGallery Collection-khách sạn boutique mang hơi thở nghệ thuật giữa lòng thành phố. Với tầm nhìn toàn cảnh và thiết kế lấy cảm hứng từ những năm 1930, nhà hàng tái hiện ẩm thực Anh đương đại một cách tinh tế. Được đặt theo tên của thuật ngữ cổ dành cho nước Anh – “Albion”, điểm đến ẩm thực này là nơi nét văn hóa truyền thống và món ăn Anh Quốc hiện đại giao thoa.
Với việc ra mắt nhà hàng The Albion by Kirk Westaway, MGallery Collection tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những thương hiệu khách sạn hàng đầu, tiên phong trong việc truyền tải câu chuyện truyền cảm hứng, tôn vinh nét độc đáo, sự sáng tạo và mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho du khách.
Hành trình về với phong cách thiết kế Anh cổ điển
Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway với nội thất phong cách Anh quốc cổ điển, tạo được dấu ấn riêng cho thực khách khi đến trải nghiệm. Quầy bar ốp gỗ sang trọng gợi nhớ đến các câu lạc bộ độc quyền dành riêng cho giới tinh hoa tại London xưa. Không gian ẩm thực với sức chứa 60 khách, là sự kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển và hiện đại với những chi tiết tinh xảo cùng bàn mặt đá cẩm thạch, sẽ là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Anh đương đại.
Dù nhà hàng The Albion by Kirk Westaway thay thế vị trí của Social Club Restaurant trước đây, nhưng thực khách vẫn có thể thư giãn tại quầy bar Social Club Rooftop Bar trên tầng thượng của khách sạn. Phục vụ các loại cocktail pha chế thủ công và rượu vang hảo hạng, nơi đây là điểm hẹn hoàn hảo để thực khách khởi đầu hoặc khép lại hành trình ẩm thực Anh đương đại tại The Albion by Kirk Westaway.
“Từ lâu, tôi đã rất mến mộ tài năng và tầm nhìn của Bếp trưởng Kirk. Sự đóng góp của ông trong việc đưa ẩm thực Anh lên một tầm cao mới trên toàn cầu là điều không thể phủ nhận. The Albion by Kirk Westaway là một điểm đến độc đáo đáp ứng khẩu vị của những vị khách sành ăn tại khách sạn, và là một biểu tượng ẩm thực mới của Tp. HCM. Tôi tin rằng nơi đây sẽ trở thành nhà hàng được ưa chuộng của người Việt Nam. Chúng tôi hân hạnh giới thiệu Albion by Kirk Westaway tới Việt Nam và thế giới”- ông Philippe Le Bourhis, Tổng Quản lý Hôtel des Arts Saigon – MGallery Collection, chia sẻ.
Kỷ nguyên mới của ẩm thực Anh đương đại
Bếp trưởng Kirk Westaway nổi danh thế giới với nhà hàng JAAN by Kirk Westaway tại Singapore đạt hai sao MICHELIN trong bốn năm liên tiếp. Kể từ khi đảm nhiệm vai trò Bếp trưởng điều hành vào năm 2015, anh luôn tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Anh đương đại trên trường quốc tế. Với The Albion by Kirk Westaway, vị Bếp trưởng mang tinh thần đổi mới thổi vào đó vào một không gian gần gũi, mời gọi thực khách thưởng thức các món ăn tinh tế, thích hợp để chia sẻ cùng những người thân yêu. Cùng với anh, Bếp trưởng trực tiếp điều hành Christopher Clarke, một cộng sự lâu năm và chuyên gia ẩm thực dày dạn kinh nghiệm với nhiều năm làm việc tại các nhà hàng hàng đầu của Anh, sẽ tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bếp trưởng Kirk và Chris đã cùng nhau tạo nên một thực đơn tôn vinh tinh hoa ẩm thực Anh qua lăng kính đương đại. Bằng sự kết hợp vừa tinh tế vừa sống động, họ đã thổi làn gió mới vào hương vị cổ điển, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Thực khách sẽ vô cùng bất ngờ với cách chế biến sáng tạo, sự biến tấu từ các món ăn cổ điển như dâu tây & kem, gà nướng & húng tây, và không thể thiếu “fish & chips” nổi tiếng.
Thực đơn bao gồm bốn phần riêng biệt: Let’s Begin, Main Courses, To Share, và Something Sweet. Mỗi món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, một số có nguồn gốc từ các nông trại hữu cơ tại Đà Lạt và các nhà cung cấp hàng đầu trên thế giới.
“Việt Nam, đặc biệt là Tp. HCM, luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi. Tôi yêu mến sự thân thiện của con người, sự phong phú của văn hóa và đặc biệt là nền ẩm thực sôi động nơi đây. Thật bất ngờ khi khẩu vị của người Việt có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực đương đại của Anh. Cả hai nền ẩm thực đều đề cao sự tinh tế trong hương vị, đơn giản trong cách chế biến – những điều ảnh hưởng sâu sắc tới phong cách cá nhân của tôi. Những nốt hương vị ngọt ngào trong ẩm thực Việt, kết hợp cùng các nguyên liệu và kỹ thuật chế biến mà tôi yêu thích sẽ tạo nên hành trình ẩm thực đáng nhớ cho thực khách. Tôi rất mong được chia sẻ tình yêu ẩm thực này với người Việt Nam thông qua nhà hàng The Albion”, Kirk Westaway chia sẻ.
Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway sẽ trở thành điểm đến ẩm thực thứ tư tại Hôtel des Arts Saigon – MGallery Collection, bên cạnh Café des Beaux-Arts, không gian quán cà phê tinh tế; nhà hàng Saigon Kitchen Restaurant lấy cảm hứng từ các khu chợ ẩm thực đường phố sôi động của Đông Nam Á và quầy bar Social Club Rooftop Bar sở hữu tầm nhìn bao quát thành phố sôi động.
Tìm hiểu thêm tại đây.
Xem thêm
Aigle Noir Hotel MGallery – Dưới đôi cánh lịch sử