Nếu bạn đã quá nhàm chán với những món ăn mặn thường ngày và muốn tìm đến đồ ngọt đổi vị, bánh anh túc sẽ là cứu tinh cho những ngày như thế. Đây là một loại bánh có kết cấu ẩm, dùng ngay với một lớp rây đường bên trên bề mặt.
Bánh anh túc. Ảnh: Jean Cazals.
NGUYÊN LIỆU
– Bơ (dùng để quét lên mặt bánh).
– 175 gram bột mì.
– 50 gram bột mì nguyên cám
– ½ muỗng/thìa cafe bột nở.
– ½ muỗng/thìa cafe quế xay.
– Một ít muối.
– 3 quả trứng.
– 115 ml dầu thực vật.
– 150 gram đường nâu.
– 1 muỗng/thìa cafe chiết xuất vani.
– 3 muỗng/thìa cafe hạt anh túc (poppy-seed, có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm ngoại nhập).
– 300 gram hạt mắc ca xay nhỏ.
– Rây đường.
CÁCH THỰC HIỆN
B1: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Quét bơ và lót đế bánh dày khoảng 20 cm.
B2: Cho bột mì và bột mì nguyên cám vào tô rồi cho bột nở, quế, muối vào khuấy đều.
B3: Dùng một tô riêng, đánh đều trứng, dầu, đường, chiết xuất vani và hạt anh túc. Sau đó trộn đều bột mì sau đó rây một ít đường và tiếp tục đánh bột. Đổ hỗn hợp vài khuôn thiếc đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò khoảng 45-50 phút.
B4: Sau khi bánh đã nướng xong, để một vài phút rồi lấy bánh ra khỏi lò, đểu nguội. Phủ một rây đường lên mặt trên của bánh và thưởng thức!
Theo: House & Garden | Ảnh: Jean Cazals.
Xem thêm:
