Qua kiến trúc, ẩm thực và nhịp sống, mỗi thành phố là hiện hữu của hệ giá trị văn hóa được tích lũy và tái diễn giải theo thời gian. Từ những thủ đô lịch sử đến các đô thị đang chuyển mình, 13 điểm đến trong tuyển chọn này là những lát cắt văn hóa vô cùng sống động.
1. São Paulo, Brazil
Là đô thị lớn nhất Mỹ Latin, São Paulo vận hành không ngừng nghỉ như một cơ thể sống, nơi các tầng lớp văn hoá Bồ Đào Nha, Nhật Bản, Ý và Trung Đông đan cài chặt chẽ.
Abaru Bar & Restaurant – Số 157, phố Rua Formosa
Nằm trên tầng cao của tòa nhà Shopping Light, Abaru là một phần của tổ hợp văn hóa – ẩm thực Espacio Priceless. Nhìn từ đây, São Paulo hiện ra theo chiều sâu lịch sử, với Teatro Municipal và khu phố lịch sử (centro histórico) trải dài trong tầm mắt. Thực đơn cocktail cũng được xây dựng như phần tiếp nối của bối cảnh: từ espresso martini đến Pote d’Água với whisky, soda cambuci và allspice với những cấu trúc hương vị rõ ràng, mạnh mẽ nhưng có độ tinh chỉnh cần thiết.
Ảnh: Unsplash
Nhà hàng Cepa – Số 110, Quảng trường Dos Omaguás
Tọa lạc tại quận Pinheiros sôi động, Cepa là nơi bếp trưởng Lucas Dante thực hành triết lý farm-to-table qua thực đơn bản địa theo mùa, kết hợp tinh tế với rượu vang hữu cơ. Không gian giản dị, tập trung vào chất liệu và ánh sáng, làm nền cho những món ăn giàu kỹ thuật như mực nướng dùng cùng bagna cauda và dầu chorizo, món ăn đã đưa Cepa vào danh sách 50 World’s Best Restaurants Discovery.
Ảnh: Cepa
Khách sạn Hotel Unique – Số 4700, Đại lộ Brigadeiro Luís Antônio
Hotel Unique do KTS Ruy Ohtake thiết kế với hình khối gợi liên tưởng đến tàu viễn dương, cửa sổ tròn và mặt dựng đồng phủ patina, là một tuyên ngôn thị giác giữa lòng São Paulo. Bên trong khách sạn, 92 phòng trắng tinh giản sử dụng ga trải giường cao cấp và hệ thống loa tích hợp đầu giường. Trải nghiệm lưu trú càng trọn vẹn với hồ bơi roof- top màu đỏ độc đáo mở ra tầm nhìn 360o toàn thành phố.
Ảnh: Mavinho Acoroni
Nhà hàng Mocotó – Số 1100, Đại lộ Nossa Senhora do Loreto
Ẩm thực phong phú vùng Đông Bắc Brazil, với nền tảng từ văn hóa bản địa, châu Phi và Bồ Đào Nha, được bếp trưởng Rodrigo Oliveira tái diễn giải tại Mocotó. Những món ăn làm từ đậu và thịt khô được nâng tầm, tiêu biểu là mocofava có nước dùng tủy xương nấu cùng đậu fava. Thực đơn còn đi kèm tuyển tập cachaça đa dạng – loại rượu chưng cất từ nước mía tươi lên men, phản ánh chiều sâu văn hóa ẩm thực Brazil.
Ảnh: MICHELIN Guide
Thành phố Ubatuba
Cách São Paulo khoảng ba giờ lái xe về phía Đông, Ubatuba nằm giữa bờ biển Đại Tây Dương và rừng mưa Serra do Mar. Khu vực này sở hữu hơn 100 bãi biển cát mịn, những cung đường trekking giữa rừng, 20 hòn đảo nhỏ, dự án bảo tồn rùa biển Projeto Tamar và hệ thống nhà nghỉ boutique duyên dáng. Đó là một nơi chốn lý tưởng để nghỉ dưỡng cuối tuần giúp cân bằng cuộc sống.
Ảnh: Unsplash
2. Oslo, Na Uy
Oslo cung cấp nhiều lớp trải nghiệm trong một đô thị Bắc Âu tinh gọn, là lựa chọn lý tưởng cho một chuyến đi kết hợp tận hưởng thiên nhiên và khám phá văn hóa. Từ những vịnh hẹp hùng vĩ, nhà hát Opera bên mặt nước đến đường chân trời hiện đại tại dự án tái phát triển, mỗi khu phố hé lộ một lát cắt khác nhau của thủ đô Na Uy.
Nhà hàng Grotto – Số 5, phố Hallingsgate
Từng là một quầy rượu tạm thời, Grotto nay vận hành như một bistro kiểu Pháp hoàn chỉnh với bếp mở và nội thất mang tinh thần công nghiệp tiết chế. Những chiếc bàn trắng đặt gần nhau dưới ánh sáng dịu nhẹ. Thực đơn được xây dựng chỉn chu như chính danh sách rượu được viết tay trên bảng phấn của nhà hàng. Escargot dùng sốt bơ chartreuse; chou farci nhồi thịt heo, gan ngỗng và hạt dẻ… cho thấy một phong cách ẩm thực tự tin mà không phô trương.
Ảnh: Grotto
Quán bar Kranen Bar – Edvard Munchs Plass 1
Kranen Bar chiếm lĩnh tầng mái của Bảo tàng Munch như một lớp không gian bổ sung cho công trình văn hóa đương đại này. Cao độ đóng vai trò then chốt trong cách tổ chức quầy bar, mở ra góc nhìn trực diện về vịnh Oslo và cấu trúc đô thị mới dọc bờ cảng. Sự kết hợp giữa sàn gỗ ngoài trời và sofa thấp mang lại nhịp nghỉ vừa đủ, để đồ uống và các món ăn địa phương hiện diện như điểm nhấn chính.
Ảnh: Mer av Oslo
Ekebergparken – Số 23, đường Kongsveien
Được xây dựng như một bảo tàng ngoài trời trên sườn đồi phía Đông Oslo, Ekebergparken kết nối nghệ thuật điêu khắc, địa hình tự nhiên và ký ức văn hóa trong một trải nghiệm liên tục. Những tác phẩm từ thế kỷ 19 đến đương đại của Rodin, Dalí, Louise Bourgeois hay Damien Hirst hiện diện giữa lối mòn đi bộ và thảm cây xanh, mở ra góc nhìn mới mẻ về đô thị Oslo, vịnh nước và thảm thiên nhiên bao quanh.
Ảnh: Tư liệu
Khách sạn Sommerro House – Số 1, phố Sommerrogata
Từng là nhà máy điện trong thập niên 1930, Sommerro House được hồi sinh với ngôn ngữ Art Deco tiết chế đầy tinh tế. Vestkantbadet, một khu tắm công cộng cũ, được chuyển đổi thành không gian thư giãn với sauna, bể ngâm lạnh và hồ bơi trên cao, trở thành trung tâm cảm xúc của khách sạn với bức tranh mosaic nguyên bản của nghệ sĩ Per Krohg.
Ảnh: Sommerro
Nhà hàng Vaaghals – Số 8, phố Dronning Eufemias
Giữa khu Barcode hiện đại, Vaaghals mang đến một không gian ẩm thực ấm áp với khu bếp mở và tinh thần ăn uống quây quần, ấm cúng. Nhà hàng phục vụ các món “skifte”- mọi người cùng chia sẻ đồ ăn trên thớt gỗ, tôn vinh ẩm thực Na Uy mộc mạc, giản dị. Thực đơn tối thường thay đổi theo mùa, từ entrecôte ủ khô đến các loại thịt nguội được ủ và cắt trực tiếp tại bàn, tạo nên trải nghiệm gần gũi nhưng chú trọng kỹ thuật.
Ảnh: De Historiske
3. Mumbai, Ấn Độ
Là kinh đô của Bollywood và đại bản doanh của rất nhiều tỷ phú, Mumbai gây choáng ngợp bởi sự hào nhoáng. Nhưng sức hút thực sự của thành phố này nằm ở những trải nghiệm rất đời: dạo bước trên Marine Drive lúc hoàng hôn, chiêm ngưỡng ba di sản UNESCO hay lạc vào Chor Bazaar để săn tìm đồ cổ. Mumbai vận hành bằng những lớp tương phản giữa xa hoa và bình dân, cổ kính và đương đại, tất cả cùng tồn tại trong một nhịp sống không ngừng.
Quán bar Dome – Tầng 8, số 135 Marine Drive
Nằm trên tầng cao của khách sạn InterContinental, Dome sở hữu tầm nhìn trực diện ra biển Ả Rập lúc hoàng hôn. Không gian ngoài trời với ghế sofa trắng tạo cảm giác thư thái, dễ chịu, gợi liên tưởng đến các rooftop Địa Trung Hải. Âm nhạc sống động, đồ uống mát lạnh cùng nhịp sóng biển dưới bầu trời đêm khiến Dome trở thành một trong những điểm hẹn đáng nhớ giữa lòng Mumbai.
Ảnh: Dome
Nhà hàng Papa’s – Phố Waroda
Chỉ với 12 chỗ ngồi, Papa’s được ví như một bàn tiệc riêng tư để bếp trưởng Hussain Shahzad tái hiện tinh thần Bandra truyền thống qua khái niệm fine dining cao cấp. Thực đơn tasting 13 món mang đậm tính thử nghiệm, với những kết hợp táo bạo như thỏ nướng dùng cùng chutney kiến đỏ hay kem phô mai xanh ăn kèm mứt sung. Mọi chi tiết đều được kiểm soát chặt chẽ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mang tính cá nhân cao.
Ảnh: Tư liệu
Nhà hàng Chaitanya Assal Malvani Bhojangruh – Số 33, phố SK Bole Road, khu Dadar West
Nhà hàng gia đình Chaitanya Assal Malvani Bhojangruh là một trong những địa điểm hiếm hoi để khám phá ẩm thực Malvani của vùng duyên hải Konkan, bang Maharashtra. Các món ăn dựa trên nền tảng biển và gia vị đặc trưng, nổi bật với cà ri cua, tôm Malvani theo set thali. Bữa ăn thường được kết thúc bằng solkadhi, loại thức uống từ dừa và quả kokum, vừa chua nhẹ vừa giải nhiệt.
Ảnh: © PRESS – UNSPLASH – RAJ RANA
Thị trấn Alibaug
Chỉ mất khoảng một giờ đi phà từ Mumbai, nhịp sống của Alibaug lại khác hẳn lõi đô thị. Thị trấn ven biển này được yêu thích vì có bờ cát thoai thoải và các hoạt động sôi động trên biển như bơi lội, jet-ski. Xen kẽ giữa cảnh quan tự nhiên là những ngôi đền cổ và pháo đài lịch sử của vùng Maharashtra. Sự giao thoa giữa di sản bản địa và không khí thị trấn biển tạo nên một Alibaug thư thả, gần gũi nhưng rất thú vị.
Ảnh: Tư liệu
4. Amsterdam, Hà Lan
Amsterdam sở hữu một di sản đô thị hiếm có: hệ thống bảo tàng hàng đầu thế giới, những kênh đào uốn lượn, dãy nhà mái nhọn hẹp đặc trưng và chất lượng sống gần như lý tưởng. Thành phố vận hành chậm rãi nhưng không tĩnh tại, xe đạp định hình nhịp sống thường nhật và tạo nên bầu không khí nhẹ nhõm, tươi sáng.
Nhà hàng Trees – Số 14, phố Zeedijk
Trên phố Zeedijk, Trees mang đến trải nghiệm ẩm thực thân mật trong không gian nhỏ gọn với bếp mở. Đây là dự án ẩm thực mới do diễn viên kiêm chủ nhà hàng Géza Weisz khởi xướng và Amadou Dia dẫn dắt căn bếp. Thực đơn thể hiện tinh thần sáng tạo và kỹ thuật rõ nét qua các món ăn như: amuse-bouche mousse cá hồi vân trên khoai tây tây nướng, cá kingfish sống ướp nước dùng cà chua và hoa cúc La Mã.
Ảnh: Tư liệu
Nhà hàng Buurtcafe de Tros – Số 63, phố Linnaeusstraat
Buurtcafé de Tros là hình mẫu của một quán bistro khu phố: thân thiện, ấm cúng và không cầu kỳ. Thực đơn comfort food đi cùng rượu vang được phục vụ trong không gian linh hoạt. Từ smashburger đến bánh chocolate mudcake ăn kèm sốt mâm xôi đen, mọi món ăn đều mang tinh thần phóng khoáng nhưng được xử lý chỉn chu và tinh tế.
Ảnh: Buurtcafe de Tros
Khách sạn Maison ELLE – Số 6, phố Anna van den Vondelstraat
Maison ELLE là không gian lưu trú tôn vinh tinh thần chiết trung “art de vivre” của tạp chí ELLE. Các phòng được chăm chút như những trang báo, kết hợp thẩm mỹ, tiện nghi và cảm giác riêng tư. Khách sạn nằm giữa những “người hàng xóm” danh tiếng như Rijksmuseum, Stedelijk Museum và Van Gogh Museum – một vị trí lý tưởng để cảm nhận Amsterdam ở nhịp độ tinh tế nhất.
Ảnh: Maison ELLE
Quán bar Lotti’s at The Hoxton – Số 255, kênh Herengracht
Nằm trên con phố Nine Streets giữa khu kênh đào tấp nập, Lotti’s là điểm giao thoa tự nhiên của nhiều nhịp sống. Nội thất có sofa chesterfield êm ái, kết hợp cùng thực đơn phục vụ đến tối muộn với những món ăn nhẹ kiểu Hà Lan như gildas hay bitterballen, mang đến trải nghiệm thư giãn độc đáo. Từ thứ Năm đến thứ Bảy trong những tháng mùa Hè sẽ có DJ chơi nhạc trong không gian mở hoàn toàn để du khách có thể tận hưởng bầu trời sao.
Ảnh: amsterdamnow
Akasha Spa – Số 50, phố Paulus Potterstraat
Chiến thắng giải thưởng World’s Best Luxury Spa & Stay 2024, Akasha Spa là ốc đảo thư giãn giữa lòng Amsterdam. Không gian trị liệu kết hợp chăm sóc da chuyên sâu, thủy liệu pháp và các tiện ích như jacuzzi, sauna, hồ bơi và hammam. Bên cạnh đó, các lớp thiền, yoga và Watsu giúp hoàn thiện một chu trình tái tạo toàn diện.
Ảnh: Akasha Spa
5. Buenos Aires, Argentina
Thành phố của nhịp điệu và đối nghịch, nơi văn hóa Mỹ La tinh nồng nhiệt hoà cùng tinh thần châu Âu cổ điển. Di sản châu Âu hiện diện rõ nét qua các đại lộ rộng mở, dinh thự thời thuộc địa và rất nhiều quán cà phê… Tất cả khiến Buenos Aires vừa quen thuộc vừa xa lạ, trật tự mà phóng khoáng.
Nhà hàng Los Galgos – Số 501, Đại lộ Callao
Mở cửa từ năm 1930, Los Galgos là một trong những nhà hàng lịch sử của Buenos Aires, nơi ẩm thực Porteña được gìn giữ trong không gian mang đậm dấu ấn thời gian. Nội thất cổ điển với quầy bar truyền thống và các chi tiết trang trí nguyên bản, gợi nhắc đến đời sống phố cảng sầm uất trong suốt thế kỷ 20. Thực đơn tôn vinh những món ăn quen thuộc của cư dân thành phố như matambre (bò cuộn nhân); revuelto gramajo trứ danh – món ăn kết hợp trứng gà thả vườn, giăm bông hoặc nấm portobello và khoai tây.
Ảnh: Tư liệu
Quán bar Trade Sky Bar – Tầng 19-21, số 222, Đại lộ Corrientes
Ẩn mình trên tầng cao của một tòa nhà Art Deco, Trade Sky Bar sở hữu góc nhìn toàn cảnh ra Obelisk và Casa Rosada. Không gian nội thất theo phong cách Art Deco đương đại với ánh sáng được bố trí tinh tế tạo nên bầu không khí vừa kịch tính vừa quyến rũ. Danh sách đồ uống được xây dựng như một tuyên ngôn sáng tạo, trong đó Negroni Porteño gây ấn tượng mạnh mẽ với điểm chạm dulce de leche – sốt sữa caramel đặc trưng của Argentina, vừa quen thuộc mà bất ngờ khi kết hợp với cocktail.
Ảnh: Tư liệu
Khách sạn BE Jardin Escondido by Coppola – Số 4746, phố Gorriti
Giữa khu phố Palermo thời thượng, đạo diễn huyền thoại Francis Ford Coppola đã biến ngôi nhà phủ đầy cây xanh của mình thành một khách sạn boutique kín đáo chỉ có sáu phòng. Mỗi không gian thể hiện lát cắt thẩm mỹ Nam Mỹ, nơi nghệ thuật bản địa, thảm dệt Peru và mặt nạ Argentina được phối kết tinh tế, giàu chiều sâu. Trên sân thượng, trải nghiệm lưu trú càng thêm thú vị cùng các sommelier và những bữa asado (tiệc nước truyền thống Argentina) thân mật, đúng tinh thần Buenos Aires.
Ảnh: The Coppola Hideaways
Thành phố Tigre, tỉnh Buenos Aires
Cách trung tâm Buenos Aires khoảng một giờ đi tàu, Tigre là một không gian phi đô thị: xanh mát, chậm rãi và gắn liền với thiên nhiên. Vùng châu thổ sông Paraná sở hữu mạng lưới kênh rạch chằng chịt, những khu chợ ven sông, đảo nhỏ với dinh thự cổ, câu lạc bộ chèo thuyền di sản và các cửa hàng thủ công là điểm nghỉ chân cuối tuần quen thuộc của người Buenos Aires.
Ảnh: Tư liệu
Nhà hàng Anchoita – Số 1520 Juan Ramírez de Velasco, khu Chacarita
Từng là nhà máy sản xuất bình cà phê siphon, Anchoita ngày nay được chuyển đổi thành một không gian ẩm thực ấm cúng tại khu Chacarita. Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Enrique Piceyro, nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn sử dụng nguyên liệu bản địa, lấy cảm hứng từ văn hóa Guaraní (Paraguay/Misiones). Không gian bếp mở, lò nướng trung tâm cùng nội thất công nghiệp tinh giản tạo nên trải nghiệm ẩm thực thân mật và hiện đại.
Ảnh: MICHELIN Guide
6. Cairo, Ai Cập
Trải dọc theo bờ sông Nile, Cairo là nơi lịch sử Hồi giáo, ký ức thuộc địa và nhịp sống đương đại cùng tồn tại trong trạng thái căng đầy. Phía Đông là Cairo cổ với thánh đường Al-Hussein và khu chợ Khan El-Khalili ngập tràn mùi hương; trung tâm thành phố xoay quanh quảng trường Tahrir; phía Tây mở ra Giza với Kim tự tháp, tượng Nhân sư và Bảo tàng Ai Cập – biểu tượng cho nỗ lực kiến tạo cấu trúc mới giữa di sản ngàn năm. Vẻ đẹp của Cairo nằm ở sự dữ dội và tương phản của những bản sắc kiến trúc khó thay thế.
Nhà hàng Esca Cueva – New Giza Road, First 6th of October, Giza Governorate
Trên một triền đồi nhìn xuống Cairo, Esca Cueva được tổ chức thành chuỗi không gian hang động liên tiếp, nơi các đường cong mềm mại, bề mặt uốn lượn và ánh sáng dịu nhẹ tạo nên cảm giác gần như nguyên thủy. Ngôn ngữ thiết kế lấy cảm hứng từ đụn cát sa mạc và hình thể nữ giới khiến kiến trúc trở thành một phần của trải nghiệm giác quan. Trong bối cảnh đó, bếp trưởng Suzanne Sabah mang đến trải nghiệm ẩm thực với độ tinh tế tương xứng như món cá seabass miso – sorrel hay mực non ăn cùng tapioca than.
Ảnh: Nour El Refai
Nhà hàng Zooba GEM – Grand Egyptian Museum (GEM), Kafr Nassar, Al Haram, Giza Governorate
Zooba giới thiệu địa điểm flagship giữa bối cảnh hiếm có: trong khuôn viên Bảo tàng Ai Cập, nơi ẩm thực đường phố giao thoa với những hiện vật lịch sử. Không gian được xử lý gọn gàng, tạo bức phông nền cho các món ăn quen thuộc như koshari, foul medames hay hawawshi, được thay đổi trong kỹ thuật chế biến nhưng vẫn giữ trọn hương vị quen thuộc. Zooba cho thấy ẩm thực địa phương hoàn toàn có thể hiện diện tự tin và đĩnh đạc trong một công trình văn hóa mang tính biểu tượng.
Ảnh: Tư liệu
Khách sạn Marriott Mena House – 6 Pyramids Road, Giza
Được xây dựng từ năm 1869, Mena House là một trong những công trình hiếm hoi tại Cairo cho phép kiến trúc, lịch sử và cảnh quan đối thoại trực tiếp. Nội thất mang đậm dấu ấn cổ điển, kết hợp dịch vụ chuẩn mực và ẩm thực được đầu tư kỹ lưỡng, giúp khách sạn giữ vững vị thế như một biểu tượng lưu trú vượt thời gian.
Ảnh: Marriott Mena House
Quán bar The Rooftop, Kempinski Nile Hotel Cairo – 12 Ahmed Ragheb Street
Sân thượng Kempinski Nile Hotel từ lâu đã trở thành đài quan sát lý tưởng cho khoảnh khắc hoàng hôn trên sông Nile. Hồ bơi, quầy bar và sơ đồ chỗ ngồi được tổ chức thông thoáng, nhường chỗ cho ánh sáng và mặt nước trở thành yếu tố dẫn dắt không gian. Thực đơn tapas tiết chế cùng các công thức cocktail cổ điển và thức uống truyền thống như hibiscus lạnh cũng đóng vai trò bổ trợ, để cảnh quan và nhịp điệu của thành phố giữ vị trí trung tâm của trải nghiệm khi đêm về.
Ảnh: Kempinski Nile Hotel Cairo
Remal Wellness Resort – Beni Salama, Natrun Valley, Madinat Wadi An Natrun, Al Buhayrah.
Cách Cairo khoảng một giờ di chuyển về phía Tây Bắc, Remal nằm trong một thung lũng sa mạc tách biệt, được định hình bởi kiến trúc đường nét và bảng màu giản lược. Các không gian lưu trú tại đây theo đuổi chủ nghĩa tối giản, ưu tiên ánh sáng tự nhiên, độ mở và cảm giác tĩnh tại, cho phép cơ thể và môi trường cùng tìm lại trạng thái cân bằng.
Ảnh: Remal Wellness Resort
Chuyển ngữ: Thùy Như
Xem thêm
Điểm đến phong cách Ý đầy cảm hứng cho giới kiến trúc
