Văn hóa cà phê Sài Gòn phản ánh lối sống đương đại, khi không còn một công thức chung cho cách chúng ta thưởng thức một tách cà phê. Có người tìm đến quán cafe như một văn phòng thứ hai, có người cần một không gian giao lưu, hay đơn giản muốn tìm một góc riêng để tận hưởng khoảnh khắc chậm lại giữa nhịp sống vội vã. Những quán cafe mới xuất hiện gần đây ở Sài Gòn đáp ứng sự đa dạng này. Mỗi không gian mang một cá tính riêng, nhưng đều đề cao tính trải nghiệm.
1. Comfy Coffee and Bakes
Comfy mang trong tên gọi một lời hứa giản dị về sự thoải mái, và không gian ở đây thực sự đáp ứng điều đó. Vào thời điểm nào trong ngày, quán cũng có một sức hút riêng. Buổi sáng, ánh nắng tự nhiên len lỏi qua các khung cửa, tạo nên những vệt sáng dịu nhẹ trên mặt bàn. Khi hoàng hôn dần buông, khi ánh đèn vàng bắt đầu thắp lên, biến không gian thành một góc nhỏ ấm áp giữa thành phố.
Quán có không gian trải nghiệm đa dạng, từ trong nhà đến ngoài trời, bao gồm khu vực có mái hiên với dàn hoa rợp bóng. Địa chỉ: Comfy Coffee and Bakes – 65 đường số 10 , Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức.
2. Trap Space
Tên gọi quán cafe Trapart Room trên đường Hàm Nghi thường khiến người ta tò mò về nguồn gốc. Theo chia sẻ từ chủ quán, cafe giống như một “cái bẫy ngọt ngào” mà cô không thể thoát ra, và giờ đây, cái bẫy ấy đã lan rộng với chi nhánh thứ hai mang tên Trap Space. Những ai lần đầu đến quán cũng sẽ bị thu hút bởi con đường ngập tràn nắng vàng và cây xanh phủ bóng với làn gió mát từ bờ sông Sài Gòn. Xa xa, đoàn tàu Metro lướt qua như một điểm nhấn sống động giữa khung cảnh yên bình.
Nội thất quán được xây dựng quanh ba sắc màu cam, đỏ và xanh, những gam màu tưởng chừng đối lập nhưng lại tạo nên tổng thể hài hòa. Điểm nổi bật nhất của quán là những chiếc ghế sofa, nơi khách thường chọn để ngồi đọc sách và nhâm nhi cà phê.
Trap Space – 12/67 Nguyễn Hữu Cảnh, phường Thạnh Mỹ Tây.
3. Cà phê Linh
Tiệm Cà Phê Linh mang trong mình hình ảnh của những căn nhà phong cách Modernist ở Sài Gòn ở nhiều thập niên trước. Thương hiệu này đã trở nên quen thuộc trên nhiều tuyến phố như Trương Định, Phạm Ngọc Thạch, Bùi Thị Xuân, nơi những căn nhà cũ nổi bật giữa hàng loạt công trình hiện đại xung quanh. Có lẽ chính sự tương phản ấy khiến Tiệm Cà Phê Linh đọng lại trong ký ức người qua đường.
Chi nhánh mới nhất trên đường Hàm Nghi tiếp tục giữ nguyên tinh thần hoài niệm đó. Buổi sáng ở đây thường khá đông khách, đặc biệt là giới trẻ. Đây là điểm thú vị khi một không gian mang hơi thở xưa cũ lại thu hút được thế hệ tìm kiếm sự mới mẻ. Có lẽ đây chính là sức hút của những gì chân thật và không cố gắng quá mức để hợp thời.
Cà phê Linh – 77 Hàm Nghi, phường Sài Gòn.
4. Ô Liu Sourdough Bakery
Ô Liu Sourdough vốn được chú ý trên các nền tảng mạng xã hội từ lâu, thông qua những nội dung chia sẻ về khoảnh khắc đời thường, làm bánh, cắm hoa hay dọn dẹp của chủ quán.
Ban đầu, tiệm bánh nằm nép mình trong khuôn viên nhỏ của phim trường chụp hình cưới, không có bàn ghế để khách ngồi lại và chủ yếu là hoạt động theo mô hình bán – mang đi. Nhờ sự ủng hộ của khách hàng, chủ quán đã đi tìm mặt bằng rộng rãi hơn để có thể đón tiếp những ai muốn ở lại thưởng thức bánh trong không gian yên tĩnh.
Không gian quán gợi nhớ đến phố núi Chiang Mai, hình thành cái tên “Tiệm bánh – Cafe vibe Chiang Mai” do khách hàng đặt cho. Khoảng sân rộng bao quanh bởi cây xanh và hoa tươi, điểm xuyết thêm hồ nước nhỏ, tạo cảm giác như đang ở một góc nhỏ ngoại thành. Thức uống ở đây được pha thanh, không quá ngọt, kết hợp với các loại bánh nướng từ croissant, baguette đến cheesecake. Món được yêu thích nhất có lẽ là Cinnamon Roll với lớp vỏ giòn tỏa hương quế, đường và bơ.
Ô Liu Sourdough Bakery – Cafe : 41 TL54, phường An Phú Đông.
5. Maan Legend Coffee
Maan Legend Coffee gây ấn tượng với kiến trúc lấy cảm hứng từ những biệt thự Châu Âu. Tòa nhà nằm trong một con hẻm nhỏ yên tĩnh, với không gian thoáng đãng trải dài từ khu vực ngoài trời đến các phòng bên trong. Hiện tại, Maan Legend Coffee đang trong giai đoạn thử nghiệm, cho phép khách tham quan và trải nghiệm toàn bộ không gian. Khi chính thức đi vào hoạt động, khu vực bên trong sẽ được chuyển đổi thành nhà hàng ăn tối, phục vụ các bữa tiệc gia đình hoặc những buổi hẹn riêng tư.
Maan Legend Coffee – 177/5 Nguyễn Văn Hưởng , phường An Khánh , Thủ Đức.
Maan Legend Coffee – 177/5 Nguyễn Văn Hưởng , phường An Khánh , Thủ Đức.
6. Drip’ Drop kafe
Drip’ Drop kafe xây dựng không gian quanh hai tone màu chính là trắng và gỗ trầm. Sự kết hợp này tạo nên một tổng thể vừa tinh tế vừa ấm áp, phù hợp cho cả những ai cần một góc làm việc yên tĩnh lẫn những buổi gặp gỡ thoải mái. Quán có hai tầng, mỗi khu vực phục vụ một nhu cầu khác nhau. Tầng trên đặc biệt được ưa chuộng nhờ ánh sáng tự nhiên qua khung cửa sổ lớn và bầu không khí yên bình – lý tưởng cho những ai muốn tập trung làm việc hoặc trò chuyện không bị xao lãng. Đây là loại không gian biết cách cân bằng giữa thẩm mỹ và công năng, không cần phô trương nhưng vẫn để lại ấn tượng.
Drip’ Drop kafe – 443/22 Lê Văn Sỹ , Phường Nhiêu Lộc.
7. NOIRE
Nếu các chi nhánh trước của NOIRE từng gắn liền với bảng màu trắng đen tối giản, thì địa điểm mới nhất trên đường Phạm Ngọc Thạch lại mang một diện mạo khác biệt, được phủ tông xanh bạc hà nhẹ nhàng, tạo cảm giác mát mẻ và dễ chịu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vị trí mặt tiền rộng rãi, cùng khoảng sân được bao quanh bởi cây xanh. Đặc điểm thú vị là nhóm khách chủ yếu ở đây, những người lớn tuổi ghé vào buổi sáng và giới văn phòng tìm đến vào buổi chiều.
NOIRE – 1Bis Phạm Ngọc Thạnh, Phường Sài Gòn. Ảnh: NOIRE
8. Sterik Cafe
Sterik Cafe là không gian dành cho những ai xem cà phê như một phần của lối sống cá nhân, nơi sự sáng tạo và cá tính được thể hiện qua nhiều cách. Thiết kế của quán mang tinh thần công nghiệp hiện đại, với các góc trưng bày áo khoác da do chính chủ quán sản xuất. Điểm nhấn ấn tượng nhất có lẽ là những chiếc mô tô phân khối lớn được bố trí ở góc cầu thang và khu vực ghế ngồi. Chúng không chỉ là đồ trang trí mà như một tuyên ngôn về thẩm mỹ mà Sterik hướng tới – nam tính, tự do, và có chút nổi loạn.
Sự kết hợp giữa cà phê và thời trang tạo nên một trải nghiệm đặc biệt. Sterik Cafe – 11/9 Thoại Ngọc Hầu, Phú Trung, Phường Tân Phú.
9. So Far So Good
Giữa những ngày Sài Gòn se lạnh cuối năm, chi nhánh mới của quán cafe So Far So Good xuất hiện như một điểm đến ấm áp. Không gian lấy cảm hứng từ những căn nhà gỗ Bắc Âu, gợi chút mơ màng như trong những bộ phim phim hoạt hình. Bàn ghế, đồ trang trí đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, tạo nên một bức tranh đồng bộ mà vẫn giữ được sự tự nhiên.
So Far So Good – 584 Dương Quảng Hàm , phường 6 , Gò Vấp.
Bài và ảnh: Coffeetimeofhang
Xem thêm:
5 quán cafe mang dấu ấn kiến trúc Modernist
