Từng đùi heo muối khi nhập xưởng, phải qua công đoạn kiểm tra gồm 16 bước khắt khe về độ dày của da, của mỡ, cách cắt thịt… trước khi được đóng dấu xác nhận là đặc sản của Parma.
Từng đùi heo muối khi nhập xưởng, phải qua công đoạn kiểm tra gồm 16 bước khắt khe về độ dày của da, của mỡ, cách cắt thịt… trước khi được đóng dấu xác nhận là đặc sản của Parma.